這家蔥油餅也是礁溪相當著名的店家，位於郵局隔壁跟國小對面，相當好找。
看到老闆將麵糰放入鍋之後，麵糰隨之膨脹，接著表皮開始型成金黃色的焦酥狀，接下來老闆在將雞蛋打入在加上三星蔥之後，蔥油餅就即將完成，相較過去蔥油餅的蔥都是揉在麵糰禮，這裡的青蔥是在打蛋時放入，所以青蔥特別新鮮而且青脆。
店家特別將醬料用法用圖示標出。
這裡的蔥油餅很平價，不加蛋是20元，加蛋之後是25元，價格相當親民。
完成之後可隨自行喜歡的方式加入醬料。
從側邊可以看到蓬鬆的餅皮、酥脆的外皮加上新鮮的青蔥蛋，吃起真的是外酥內軟，真的是絕配!
咬一口之後，可以看到青蔥的部分還是相當新鮮，還有接近半熟的雞蛋，非常軟嫩，真是讓人一口接一口停不了!
地址:礁溪鄉礁溪路四段128號，旁邊是郵局，對面是一個國小。
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